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2022
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商用廚房設備和家庭(tíng)廚房設備三種不(bú)同之處?
商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各(gè)大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房(fáng)設備;它的特點是產品種類多、規格、功(gōng)率、容(róng)量等各方麵都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也(yě)比較高,側(cè)重於整體廚房,涉(shè)及到金屬(shǔ)材質部分已經全部采用不(bú)鏽鋼材質;其大致可(kě)分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理(lǐ)設備、機械類設備、製冷保溫設備。
運用的場景不同:
商(shāng)用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食(shí)堂等,而家庭廚房主要存在於獨個的家庭中,用於家庭式聚會使用。
用餐人數不同:
商用廚房設備(bèi)可以(yǐ)容下的用餐總人數從幾十人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般的用餐 總數不超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別(bié)。
服務設施的不同
因為運用場地不一樣,用餐人(rén)數不一樣,因此在功能選擇上,廚房占用的麵積上,選(xuǎn)用的廚房設備上,建(jiàn)設的位置上,以及其他的(de)廚房設施配套(tào)上,自然也會有一定的差別。
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