離心機是借離心力別離（lí）液相非均一係統的設備。依據物質的沉降係數、質量、密（mì）度等的不一樣，使用強壯的離心力使物質別離、濃縮和提純的辦法稱為離心。離心即是使用（yòng）離心機轉子高速旋轉（zhuǎn）發生（shēng）的強壯的離心力，加速液體中顆（kē）粒（lì）的沉降（jiàng）速度，把樣品中不一（yī）樣（yàng）沉降（jiàng）係數和浮力密度的物質別脫（tuō）離。
離心機作為一種手法，具有很多長處（chù）。依據不一樣的意圖（tú），能夠選（xuǎn）用不一（yī）樣的辦法和技（jì）能。溶液通過超速離心能夠分為上清與（yǔ）沉（chén）積，但得到的沉積與上清都是（shì）不均一的，如需得到純的物質，則應選用剖析超離技能。使用密度超速離心（xīn）能夠了解物質的某些物理性質，如沉降係數及近似密度（dù）並（bìng）得到一（yī）定量的較純物質。