離（lí）心機（Centrifuge）是一種（zhǒng）機械，可借由（yóu）電動機或其他機械的帶動而高速（sù）轉動，產生數千倍於重力的離心力，以加快液體中顆粒的沉降速度，把樣（yàng）品中不同沉降係（xì）數（shù）和密度質量的物（wù）質分離。離心力的大與小，轉（zhuǎn）動速度、旋轉半徑岱（dài）以及物質的融質量而決定。離心機廣泛運（yùn）用於化學工程（chéng）、石油、食品加工、製藥、選礦工程、炭、水處（chù）理、核（hé）能工業和船舶等（děng）部門。 

曆史

• 早期應用—中國古人會取一端套住陶罐的繩（shéng）子並甩動以產生離心力，擠（jǐ）出陶罐（guàn）裏的蜂蜜。

• 近代（dài）—19世紀中葉的歐（ōu）洲，首先出現紡織品脫水的（de）三足式離心機，和製糖廠分離砂糖結晶用的（de）上懸式離心機。這些早期離心機雖尚未全自動化，需以人力進行排渣，卻已有了現代離心機雛形。 

原理（lǐ）

利用向心加速度公（gōng）式得知，密度較大（dà）之物體在下，密度較小之物體在上。

• 離（lí）心（xīn）過濾（lǜ），使懸浮液受離心力，而對過濾介質施加壓力，液體通過過濾麵，固體顆粒被截下（xià），從而液（yè）-固分離。

• 離心沉降，利用懸浮液(或乳（rǔ）濁液（yè）)密度不同的各成分在離心力場中迅速沉降分（fèn）層的原理，以達成液（yè）-固（gù）(或液-液)分（fèn）離。

離心力計算

相對離心（xīn）場（RCF, relative centrifugal field)，以重力加速度 g 的倍數來表示；

rpm(revolution per minute，或r/min)表示離心機（jī）每分鍾（zhōng）的轉數。rpm與 g 之間的換算公（gōng）式為  ：RCF = 1.119x 10^-5 x rpm^2 x r 

其中 r 表示離心機轉軸中心與離心管中心的距離，單位為公分。 離心管的位置由轉子（rotor）決定，因此 r 必須查閱相關轉子的參數（shù）而得。

應用

日常（cháng）

• 烹飪時（shí）的食物處理（lǐ），近來一些廚師（shī）發現離心機是很方便實用的廚房（fáng）用品

• 衣（yī）物脫（tuō）水（洗衣機、脫水機）

實驗用

• 遺傳工程學、酶工程（chéng）學

批（pī）次離心機(或瓶式離心機)是實驗室常用的離心機型。如果具超（chāo）強之離（lí）心力，則可（kě）應用於超離心技術(微分離心技術)。 此即分離混合物中各成分，已成功應用（yòng）於細胞（bāo）內胞器如線粒體、微粒體、溶酶體（tǐ）等之（zhī）分離，或各種蛋白質及核酸之分離（lí）。超（chāo）離心技（jì）術是研究遺傳工程學、酶工程學必須的基礎。

• 同位素分離

以氣體離心法（fǎ）進行同位素（sù）的加工製造，核武所需的濃縮鈾即可借由此方（fāng）法製造出來，因此離心機（jī）在國際間（jiān）列（liè）為（wéi）受管製的設備（bèi）。

• 航空技術

以（yǐ）離心力模擬重力加速度，以探求生物在（zài）極端狀況下體（tǐ）內物件位（wèi）移。

工（gōng）業用

此作動機械雖泛稱遠心分離機，為區分工業（yè）用機械，取之離心式分離機，離心機（jī）應用極廣，切削液（yè）過濾係統主要（yào）用途（tú）是分離切削液裏在研磨加工過程中所（suǒ）產生（shēng）的雜質，可分離的雜質不限於金屬，非金屬材質如: 矽、玻璃、石墨、不鏽鋼...等非磁性雜質（zhì）也可過濾。借由（yóu）離心力將雜質高速分離，使（shǐ）切削液能迅速的重複利用。經由離心力（lì）分離的設計結構，可省（shěng）去耗材濾袋的使用，節能減碳、友善環境的設計（jì）是現今（jīn）產業的發展趨勢。

The 20 g centrifuge at the NASA Ames Research Center

農業用

• 蜂蜜采集：將蜂巢箱內的蜂巢置入離心機之中，以手搖方式轉動，蜂巢中的蜂蜜會甩出而流（liú）入收集器（qì）之中。

機器特性

衡（héng）量離心分（fèn）離機分（fèn）離性能的重要指標是分離因數。表示為被分離物料在轉鼓內（nèi）所受的（de）離心（xīn）力與其重力的比值，分離（lí）因數越大，通常分離越快，效果越好。

最大（dà）轉速（sù），離心機在空載情況下的轉速。根據最大轉速的不同，離心機可更細分為：

1. 低速離心機 10000 rpm· min -1

2. 高速離心機 10000 rpm · min 一 30000 rpm · min -1

3. 超（chāo）高（gāo）速離心（xīn）機 30000 rpm ·min-1