離心機（Centrifuge）是一種機械（xiè），可借由電動機或其他（tā）機械的帶動而高速轉動，產生數千倍於重力的離心力，以加快液體中顆粒（lì）的沉降（jiàng）速度，把樣品中不同沉降係數和密度質量的物質分離。離（lí）心力的大與小，轉動速度、旋轉半徑岱以及物質的融質量而決（jué）定。離心機廣泛運用於化（huà）學工程、石油、食品加工、製藥、選礦工程、炭、水處理、核能工業和船舶等（děng）部門。 

曆史

• 早期應用—中國古人會取一端套（tào）住（zhù）陶罐的繩子並甩動以產生離心力，擠出陶罐裏的蜂蜜。

• 近代—19世紀中葉的歐洲，首先出現紡織品（pǐn）脫水的三足式離心機（jī），和製糖廠分離砂糖結晶（jīng）用的上懸式離心機（jī）。這（zhè）些早期離心機雖尚未全自動化，需以人力進行排渣，卻已有了現代離（lí）心（xīn）機雛形。 

原理

利用向心加速度公式得知，密度較大之物（wù）體在下，密度較小之（zhī）物體在上。

• 離心過濾，使（shǐ）懸（xuán）浮液受離心力，而對過濾介質施加壓力（lì），液體通過過濾麵，固體顆粒被截（jié）下，從而液-固分離。

• 離心沉降，利用懸浮液(或乳（rǔ）濁液)密度不同（tóng）的（de）各成分在離心力場中迅速沉降分層的原理，以達成液-固（gù）(或液-液)分離。

離心力計算

相對離心場（RCF, relative centrifugal field)，以重力加速度 g 的倍數來表示；

rpm(revolution per minute，或（huò）r/min)表示離心機每分鍾的（de）轉數。rpm與 g 之間的換（huàn）算公式為  ：RCF = 1.119x 10^-5 x rpm^2 x r 

其（qí）中 r 表示離心機轉軸中心與離心（xīn）管中心（xīn）的距（jù）離，單位為公分。 離心管的位置由轉子（rotor）決定，因此 r 必須（xū）查閱相關轉子的參數而（ér）得。

應用

日常

• 烹飪時的食（shí）物處理（lǐ），近來一（yī）些廚師發現離心機是（shì）很方便實用的廚房用品（pǐn）

• 衣物脫水（洗衣機、脫水機）

實驗用

• 遺傳工程學、酶工程學

批次離心機(或瓶式離心機)是實驗室常用的離（lí）心機（jī）型。如果具超強之離心力，則可應用於超離心技術(微（wēi）分離心技術)。 此即分離混合物中（zhōng）各成分，已成功應用（yòng）於細胞內胞器如線粒體、微（wēi）粒體、溶酶（méi）體等（děng）之分離，或各種蛋（dàn）白質及（jí）核酸之分離。超離心技術是研究遺傳工程學、酶工程學必須的基礎（chǔ）。

• 同位素分離

以氣（qì）體（tǐ）離心法進行（háng）同位素的加工製造，核武（wǔ）所需的濃（nóng）縮鈾即（jí）可借由此方法製造出（chū）來，因此離心機在國（guó）際間列（liè）為受管製的設備。

• 航空技（jì）術

以離心力模擬重力加速度，以探求生物在極端狀況下體內物件（jiàn）位移。

工業用

此作動機械雖泛稱遠心分離機，為（wéi）區分工業用機械，取（qǔ）之離心式分離機，離心機應用極廣（guǎng），切削液過濾係統主要用途是分離切削液裏在研磨加工過（guò）程中所產生的雜質，可分離的雜（zá）質不限於金屬，非金屬（shǔ）材質如: 矽（guī）、玻璃、石墨、不鏽（xiù）鋼...等非磁性雜質（zhì）也可過濾（lǜ）。借由離心力（lì）將雜質高速（sù）分離（lí），使（shǐ）切（qiē）削（xuē）液能迅速的重複利用。經由離心（xīn）力分離的設（shè）計結構，可省去耗材濾袋（dài）的使用，節能減（jiǎn）碳、友（yǒu）善環境的設計是現今產（chǎn）業的發（fā）展趨勢。

The 20 g centrifuge at the NASA Ames Research Center

農業用

• 蜂蜜采集（jí）：將蜂巢箱內的蜂巢置入離（lí）心機之中，以手搖方式轉動，蜂巢中的蜂蜜會甩出而流入收集器之中。

機器（qì）特性（xìng）

衡量離心分離機分（fèn）離性能的重要指標是分離因數。表示為被分離物料在轉鼓內所受的離心力（lì）與其重力的比值，分離因數越大，通常分離越快，效果越好。

最大轉速，離心機在空載情況下的轉速。根據最大轉速的不同，離心機可更細分為：

1. 低速離心機（jī） 10000 rpm· min -1

2. 高速離心機 10000 rpm · min 一 30000 rpm · min -1

3. 超高速（sù）離（lí）心機 30000 rpm ·min-1