離心機（Centrifuge）是一種機（jī）械，可借由電動機或其他（tā）機械的帶動而高速轉（zhuǎn）動，產生（shēng）數千倍於重力的離心力，以加快液體中顆粒的沉降速度（dù），把（bǎ）樣品中不同沉降係數和密度質量（liàng）的物質分離。離心力的大與小，轉動速（sù）度、旋轉半徑岱以及物質的融質量而決定。離心機廣泛運用於化學工程、石油、食品加工、製藥（yào）、選礦（kuàng）工（gōng）程、炭、水處理、核能工（gōng）業和船舶等部門。 

曆史

• 早期應用—中國古人（rén）會取一端套住陶罐的繩子並（bìng）甩動以產生離心力，擠出陶罐（guàn）裏的蜂蜜。

• 近（jìn）代—19世紀中葉的歐洲，首先（xiān）出現紡織品脫水的（de）三足式離心機，和製糖（táng）廠分離砂糖結晶用的上（shàng）懸式離心機。這些早期離心機雖（suī）尚未全自動化，需以人力進行排渣，卻已有了現代離心機雛形（xíng）。 

原理

利用向心加速度公式得知，密度較大之物體在下，密度較小之物體在上。

• 離心過濾，使懸浮液受（shòu）離心力，而對過濾介（jiè）質施加壓力，液體通過過濾（lǜ）麵，固體顆粒被截下（xià），從而液（yè）-固分離。

• 離心沉降，利用懸浮液(或乳濁液)密度不同的各成分在離心力（lì）場中迅速沉降分層的原理，以（yǐ）達成液（yè）-固（gù）(或液-液（yè）)分（fèn）離。

離心力計算（suàn）

相對離心場（RCF, relative centrifugal field)，以重力加速度 g 的倍數來表示；

rpm(revolution per minute，或r/min)表示離心機每（měi）分鍾的轉數。rpm與 g 之間的換算公式為  ：RCF = 1.119x 10^-5 x rpm^2 x r 

其中（zhōng） r 表示離心機轉（zhuǎn）軸中心與離心管中心的距離，單位為公分。 離心管的位置由轉（zhuǎn）子（rotor）決定，因此 r 必須查閱相關轉子的參數而（ér）得。

應用日常

• 烹飪時的食物處理，近來一些廚師發現離心機是很方（fāng）便實用的（de）廚房用品

• 衣物脫水（洗衣機、脫水（shuǐ）機）

實驗用

• 遺傳工程（chéng）學、酶工（gōng）程學

批次離心機(或瓶式離心機)是實驗室（shì）常（cháng）用的離心機型。如果具超強之（zhī）離（lí）心力，則可應用於超離（lí）心技術(微分離心（xīn）技術)。 此即分離混合物中（zhōng）各成分，已成功應用（yòng）於細（xì）胞內胞器如線粒體、微（wēi）粒體、溶酶體等之分離，或各種（zhǒng）蛋白質及核酸之分離。超離心技（jì）術是研究遺傳工（gōng）程學、酶工程學必須的基礎。

• 同位素分離

以氣體離心法進（jìn）行同位素的加工（gōng）製造，核武所需的濃縮鈾即可借由此方法製造出來，因（yīn）此（cǐ）離心機在國際間（jiān）列為受管製的設（shè）備。

• 航空技（jì）術

以離心力模擬重力加速度，以探求生物在極端狀況下（xià）體內物件位移。

工業（yè）用

此作動機械雖泛稱遠心分離機，為區（qū）分工（gōng）業用機械，取之（zhī）離心（xīn）式分離機，離心機應用極廣，切削（xuē）液過濾係（xì）統主要用途是分離切削液裏在（zài）研磨加工過程中所產生的雜質，可（kě）分離的雜質不限於金屬，非金屬材質如: 矽、玻（bō）璃、石（shí）墨、不鏽鋼...等非（fēi）磁性雜質（zhì）也可過濾。借（jiè）由離心力將雜質高速分離，使切削（xuē）液能迅速的重複利用。經由離心（xīn）力（lì）分離（lí）的設計結構，可省去耗材濾袋的（de）使用（yòng），節能減碳、友善環境的設計是現今產（chǎn）業的發展趨勢。

The 20 g centrifuge at the NASA Ames Research Center

農業用

• 蜂蜜采集（jí）：將（jiāng）蜂巢箱內的蜂（fēng）巢置入離心機之中，以手搖方式轉動，蜂巢中的蜂蜜會甩出而流入收集器之中。

機器特性

衡量離心分離機分離性能的重要指標（biāo）是分離（lí）因數。表示（shì）為被分離（lí）物料在轉鼓內所受的離心力與其重力的比（bǐ）值，分離因數越大，通常分離（lí）越快，效果越好。

最大轉速，離（lí）心機在空載情況下的轉速。根據最大轉速的不同，離心機可更細分為：

1. 低速離心機 10000 rpm· min -1

2. 高速離心機 10000 rpm · min 一 30000 rpm · min -1

3. 超高速離心機 30000 rpm ·min-1