離（lí）心機（Centrifuge）是一（yī）種機械，可借由電動（dòng）機或其他機械的帶動（dòng）而高速轉動，產（chǎn）生數千倍（bèi）於重力的離心力，以加快液體（tǐ）中顆粒的（de）沉降速度，把樣品中不同（tóng）沉降係數和密度質（zhì）量的物質分離。離心力的大與小，轉動速度、旋轉半徑岱（dài）以及物質的（de）融質量而決定。離心機廣泛（fàn）運用於化學（xué）工程、石（shí）油、食（shí）品加（jiā）工、製藥、選礦工程、炭、水處理、核能工業和船舶等部門。 

曆史

• 早期應用—中國古人會取一端套住陶罐的繩子並（bìng）甩動（dòng）以產生離心力，擠出陶罐裏的蜂蜜。

• 近代—19世紀中葉的歐洲，首先出現紡織品脫水（shuǐ）的三足式離心機，和製糖廠分離（lí）砂糖結晶用（yòng）的上懸式離心（xīn）機。這些早期離心機雖尚未全自（zì）動化，需以人力進行排渣，卻已有了（le）現代離心機雛形。 

原理

利（lì）用向心加速度（dù）公式得知，密度較（jiào）大之物體（tǐ）在下，密度較小之物體在上。

• 離心過濾，使懸浮液受（shòu）離心力，而對過（guò）濾介質施加壓力（lì），液（yè）體通過過濾（lǜ）麵（miàn），固體顆粒（lì）被截下，從而液-固分離。

• 離心沉降，利用懸浮液(或乳濁液)密度不同的各成分在離心力場中迅速沉降分層的原理，以達成液-固(或液-液)分離。

離心力計算

相對離心場（RCF, relative centrifugal field)，以重力加速（sù）度（dù） g 的倍數（shù）來表示；

rpm(revolution per minute，或（huò）r/min)表示離（lí）心機每分鍾的轉數（shù）。rpm與 g 之間的換算公式為（wéi）  ：RCF = 1.119x 10^-5 x rpm^2 x r 

其中 r 表示離心機轉軸中心與離心管中心的距離，單（dān）位為公分。 離（lí）心管的位（wèi）置由轉子（rotor）決定，因此 r 必須查閱相關轉子的參數而得。

應用

日常

• 烹飪時的（de）食物處理，近來一些廚師發現離心機是很方便實用的廚房用品

• 衣物脫水（洗衣機（jī）、脫水機（jī））

實驗用

• 遺傳工程學、酶工程學

批（pī）次離心機(或瓶式離心機)是實驗室常用的離（lí）心機型。如果具（jù）超強之離心力，則可應用（yòng）於超離心技術(微分離（lí）心（xīn）技術)。 此即分離混合物中各成分，已（yǐ）成功（gōng）應用於（yú）細胞內胞器如線粒體、微粒體、溶酶（méi）體等之分離，或各種蛋白質及核酸之分離。超離心技術是研究遺傳工程學、酶工程學（xué）必須的基礎。

• 同位素分離

以氣體離心法進行同位素的加工製造（zào），核武所需的濃縮鈾即可借由此方法製造出來，因此離心機在國際間列為受管製的設備。

• 航空（kōng）技術

以離（lí）心力模擬重力加速度，以探（tàn）求（qiú）生物在極端狀況下體內物件位移。

工業用

此作動機械雖泛稱遠心分離機（jī），為區分工業用機（jī）械，取之離心式分（fèn）離機，離心機應用極廣，切削液過濾係（xì）統主要用途是分離切削液（yè）裏在研磨（mó）加工過程中所產生的雜質，可分離的雜質不（bú）限於金屬，非金屬材質（zhì）如: 矽、玻璃、石墨、不鏽（xiù）鋼...等非磁性雜質也可過濾。借由離心力將（jiāng）雜質高速分離，使切削液能迅速的重複利用。經由（yóu）離心力分離（lí）的設（shè）計結構，可省去耗材濾袋的使用，節能減碳、友善環境的設計是現今產業（yè）的發展趨勢。

農業用

• 蜂蜜采集：將蜂巢箱內的（de）蜂巢置入離心（xīn）機（jī）之中，以手搖方式轉動，蜂巢中的蜂蜜會甩出而流入收集器之中。

機器特性

衡量離心分離機分離性能的重要指標是分離因數。表示為被分離物料在轉鼓內所（suǒ）受的離（lí）心力與其重力的比值，分（fèn）離因數越大，通常分離越（yuè）快，效果（guǒ）越好。

最大轉速，離心機（jī）在空載情況下的轉速。根據最大轉速的不同，離心機可更細分為：

1. 低速離（lí）心機 10000 rpm· min -1

2. 高速離心機 10000 rpm · min 一 30000 rpm · min -1

3. 超高速離心機 30000 rpm ·min-1