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新聞資訊(xùn)


11

2022

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03

各種商用廚房(fáng)設(shè)備正確保養措施和方法


  各種常用廚房設(shè)備的每日保養措施,如果堅持保養(yǎng),可以很好的延長設備壽(shòu)命。商用廚房設備隻有保養好了,才能發揮(huī)其最大的優勢。提升廚房(fáng)設備性價比。 下麵(miàn)是各種商用廚房設備的保養措施和方法

  1. 爐灶 每天清洗爐灶上(shàng)的鐵架及不鏽鋼盤(pán),經常清洗天然(rán)氣(qì)噴頭。

  2. 蒸櫃 每天清洗蒸櫃內壁及隔(gé)板,每15天檢查(chá)一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

  3. 洗碗機 每天(tiān)保持洗碗機內外(wài)部的(de)清(qīng)潔。30 天進行一次內部的除水垢,經常檢查清潔劑(jì)及催幹劑的使用情況,防止異物堵塞。

  4. 扒爐 每天(tiān)清洗鋼板(bǎn),經常檢修扒板的(de)天然氣噴頭並(bìng)保持清潔。每 15 天調整天然氣的噴(pēn)頭和點火(huǒ)裝置。

  5. 烤箱 每(měi)天清洗烤箱的表麵, 檢查所有線路是否暢通。 保持鏈條和開(kāi)關的連接(jiē)性。保證其工作效率。

  6. 油炸爐 每天清洗油爐內壁及過慮網(wǎng)。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排(pái)油(yóu)管裝(zhuāng)置。

  7. 冰櫃 每(měi)天保持冰箱的內外部清潔,每7 天除霜一次。經(jīng)常檢查電源(yuán)及溫度控製裝置。保持冰箱(xiāng)壓縮(suō)機的正常工作狀態。

  8.出風管應盡量的短,轉彎半徑要(yào)盡(jìn)可能的(de)大(dà),這樣(yàng)就能使出風暢順,抽煙效果好而且噪音減小。

  9. 其它廚房設備每(měi)次使用後要進行徹(chè)底的清(qīng)潔, 日(rì)常經常維護, 每月為齒輪和軸承上油。最好每三個月為電機檢修一次(cì)。

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